Panenka s opékaným bramborem a česnekovým dipem
28. 11. 2012
Ingredience
| vepřové panenky | 1 | kg |
| olivový olej | 5 | lžic |
| hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián) | 1 | dávka |
| sůl | 1 | dávka |
| brambory | 1 | kg |
na česnekový dip: |
||
| česnek | 2 | stroužky |
| velký bílý jogurt | 1 | dávka |
| majonéza (nejlepší je domácí) | 1 | dávka |
Hlavní chod:
Panenka s opékaným bramborem a česnekovým dipem
Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky, zakápneme olejem, osolíme, posypeme rozmarýnem a dáme péct na 180 °C asi na hodinu.
Uděláme si dip. Majonézu, nejlépe domácí, jogurt, bylinky a koření smícháme s prolisovaným česnekem a necháme odpočinout minimálně hodinu v lednici.
Očištěné maso nakrájíme na špalíčky, osolíme, potřeme olejem a obalíme v bylinkách. Necháme aspoň dvě až tři hodiny odpočívat v lednici, pak asi minutu osmahneme zprudka na pánvi ze všech stran a dáme do trouby rozpálené na 180 °C na 8 –10 minut. Hotovou panenku je nejlepší pár minutek po vyjmutí z trouby nakrájet na tenké plátky.
Autor: Eliška a Nikola
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 5
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Doba vaření: 120 minut
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1-2 hodiny
Kategorie: hlavní chod, pečení, vaření
Teplota přípravy: 180 °C
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
